茶楼跑堂
香港人和广东人一样有喝早茶的习惯.
天蒙蒙亮时茶楼就有茶客上门 堂崽必需在5点时左右赶到茶楼,为客人准备茶水茶点
到茶楼上班的头一天 舅父送给他一只小闹钟 让他掌握早起的时间 他头天晚上把难钟调快10分钟 第二天最早一个赶到茶楼 他十分珍惜着来之不易的工作 他要抓住这个养活一家人的机会 以后他每天都把闹钟调快10分钟
茶楼堂崽的工作很辛苦.每天做事都在15个小时以上,再加上超时的跑堂,刚开始时一天下来他累的连话都不想讲,但是他要紧牙关挺下来,辛苦了一个月后,他从老板那里领来了第一份薪水.
自己的劳动终于有了回报,这一刻是他平生以来最激动的时刻.虽然得到的薪水很少,但每天他都能做到早上班，晚下班.白天虽然茶客较少,大那总会有几个老翁闲坐泡茶消磨时光,这时大伙有的休息,李嘉诚则呆在旁边伺候.
茶楼是一个小社会,三教九流,什么样的人都有.他们有的贫穷有的富有,或是豪放或是沉稳.这一切对李嘉诚这个出社社会的少年来说,都有一股特别的新鲜感.
在茶楼里,他开始学着根据茶客的外貌,举止,言语去揣摩他们的职业,琢磨他们的性格和财富.在跑堂中,他在努力干好每一件事的同时,又给自己定了两门的必修课.一是时刻揣测茶客的籍贯,年龄,职业,财富,性格等;二是揣测顾客的心理消费,既真诚待人又投其所好,让顾客在高兴之余掏腰包.
久而久之,对每一位顾客,他都能看准个八九不离十,对常来的顾客更是心理有数,对于他们的消费和消费习惯都了如指掌,比如,谁爱吃虾,谁爱吃鱼,谁爱喝红茶,谁又爱喝绿茶,他心理一本明帐.这样他又能投人所好,客人一来人家还没有开口,他就先神下药,这让客人们十分满意,很多人因此成为茶楼的回头客.
这样他成了茶楼的加薪的最快的堂宰.
在茶楼里每天15个小时的工作量练就了他的意志和毅力.长时间的跑堂又连就了他日后当推销员的脚力.并且还学会了察言观色,为他日后从商打下很好的基础. 小小的茶楼堂宰练就了他的一生.茶楼是一个信息场所,从茶客的谈话中,他又暗暗学会了许多做生意的决跷.在茶楼的日子里,这个小伙子进步最快.